| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 700千卡 | 140千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1704克 | 自创鱼头煲热量/卡路里1680千卡 | |||

1、把洋葱,蒜头和生姜及一个青椒切好备用

2、木耳,黄花菜,豆芽,芹菜泡好洗好沥干水分备用

3、鱼头剁块洗净沥干,加料酒(家里没料酒用这个代替了哈)腌10分钟去腥,我用的是海鱼头,所以酒多放点。后加生粉抹匀。

4、锅烧热倒油烧热,下鱼块两面煎黄

5、砂锅另起,烧热加油烧热加入葱姜蒜煸炒出香味至微微焦黄。

6、下沥干水分的配菜及豆腐干,一般豆腐干放最下好吸收味道,加盖焖一两分钟。

7、把厨邦美味鲜和厨邦叉烧酱按3:2比例加少许水(一般是小半碗)调好!

8、铺好配菜的砂锅继续从炒锅里把煎好的鱼头放入,并均为倒入调好的酱汁放好青椒,最后淋入一瓶盖的酒,加盖小火焖5至10分钟左右!

9、开盖加入香菜出锅,美味的鱼头煲开吃啦
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降低胆固醇、补充蛋白质、健脑等功效;可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配;与毛豆、山楂、枣相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防便秘、解诸毒、通经脉等功效;可与鸭肝、鲫鱼 、韭菜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、充饥、减肥等功效;可与豇豆、猪血、海蜇皮搭配;与萝卜、鸭翅、田螺相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有清热、止血除烦、利湿等功效;可与梅头肉、马齿苋、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、健胃消食、防感冒等功效;可与鸡蛋、紫甘蓝、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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