| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 茄汁蛤蜊烩白菜-砂锅白菜热量/卡路里492千卡 | |||
 热量492千卡,相当于打沙袋82分钟消耗的热量360 | |||||
1、白菜切一样长度 (配合锅子深度)，将白菜竖直排入锅内
2、淋少许料酒加水50ml，大火煮滚改小火继续炖煮
★ 图示为煮5分钟后略软化缩水，可再加少许菜叶。
3、另起油锅炒香红葱头碎&蒜末，下奶油1块
4、下西红柿丁炒软，放入其余调料煮滚
5、放入蛤蜊，煮至开口
6、拣出开口的蛤蜊备用
7、将酱汁倒入白菜锅炖煮入味，上菜前再将蛤蜊排回。
8、★ 巧达蛤仔白菜煲︰步骤1~2相同，白菜煮软，最后放入干酪奶油汤块(或白酱) &蛤蜊。
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、养胃生津、利尿通便等功效；可与猪肉、山楂、板栗搭配；与黄瓜、兔肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴明目、利小便、滋阴生津等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与扁豆、无花果、大豆相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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