| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1720千卡 | 344千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 手擀面热量/卡路里1819千卡 | |||
 热量1819千卡,相当于铲东西303分钟消耗的热量360 | |||||
1、将面放到干净的大盆里，打入鸡蛋一颗
2、加水和面，水要一点一点的加，不能一次性加太多，否则不容易掌握面团的软硬。手擀面的面团要稍微硬一些。怕粘手的话可以先用筷子搅拌成大棉絮状再上手搜面，揉面要充分，大概要15分钟左右
3、揉好的面团要放在盆里加盖不滴水的湿毛巾，醒20-30分钟，使面团中的面粉水鸡蛋充分混合，图片中是醒好后的面团
4、面团一分为二，在案板上揉圆，压扁，用擀面杖擀成薄越2mm的薄饼，擀的时候要多撒面粉，以防粘连。折叠成长方形，开切，切成你想要的宽度。这步忘记拍照了
5、打开面条就好啦
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、增强免疫力、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与干贝、圆生菜、西红柿搭配；与消炎片、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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