| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 自制油条普及版热量/卡路里374千卡 | |||
1、把牛奶,油,酵母,盐混合均匀。
2、放入面粉,揉成面团,建议用一次性手套,比较粘手,面粉要是感觉不够,可以再适量添加,但是不要把面团活的太硬了。
3、面团活好后,手上放点油,继续揉几下面团,用保鲜膜把整个盆包好后,放在温暖处发酵,我比较喜欢头一天晚上把面活好,第二天早上就会发酵好了。
4、发酵好面团后,再菜板上抹点油,防粘,抓出一块面团,按压同时抻长,形成长条状,用到切成小长方形。
5、锅里放油,不用太多,带油温8成热时,放入一小块试试,如果能炸起来,就可以了,转成中小火,把两块长方形的面,摞成一上一下,中间用手按下,或者用筷子压下,抻一下拉长,放入油锅中。
6、不停的翻转,直至炸至变色,夹出,即可,剩下面团同理操作。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、改善睡眠、美容养颜等功效;可与木瓜、黑豆、草莓搭配;与杨梅、果汁、香椿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与桂圆肉、苋菜、西红柿搭配;与鹅蛋、豆浆、鹅相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、养颜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、促消化、止血等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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