| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 121克 | 蒜苔炒鸡蛋热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡,相当于空中蹬腿运动45分钟消耗的热量180 | |||||
1、蒜苔去尾洗净切段。
2、鸡蛋液加一点点醋和水充分打散，锅中稍多些油，六成热倒入鸡蛋液。
3、等稍凝固用筷子向中间拔动。
4、凝固好后盛出备用，这样炒出的鸡蛋很嫩。
5、锅中余油下蒜苔，放入生抽转大火炒片刻。
6、倒入炒好鸡蛋，放点盐翻炒即可。
7、成品。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、健脑益智、解热烦等功效；可与小米面、辣椒、香椿搭配；与豆奶、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、止血等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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