| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 肉松鸡蛋卷热量/卡路里710千卡 | |||

1、黄油加糖隔热水融化备用。

2、低筋面粉过筛,加水做成面糊。

3、2鸡蛋&1蛋黄加面糊中搅匀。

4、加事先融化的黄油搅匀。

5、再次过筛。

6、冷锅倒入溶液,小火煎成凝固。

7、煎好的面饼切成5cm左右的长条。

8、海苔放底部,粗糙面放中间,肉松放最上面卷上即可。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与生菜、青椒、丝瓜搭配;与味精、桔子、消炎片相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、解盐卤毒、滋阴等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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