| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 281克 | 上班族简单快手菜热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡,相当于粉刷112分钟消耗的热量180 | |||||
1、把猪肝洗干净，用清水泡半小时左右。
2、在锅里加水，水要没过猪肝，加料酒5大勺，几片姜。
3、大火把烧开，撇去浮沫，再改成小火。
4、煮大概一个小时左右关火。
5、等猪肝放凉之后，从汤汁里取出切成薄片。记得一定要在汤里自然冷却，这样猪肝的口感才不会发干。
6、2大勺蒜蓉，一大勺醋，两大勺生抽，1小勺香油，1小勺辣椒油调成汁，这样猪肝的蘸料就做好了。
7、夹一片猪肝沾着这个汁吃就可以啦。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、去除毒素、补肝等功效；可与银耳、青椒、洋葱搭配；与山楂干、豆芽、西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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