| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 榛子仁 | 克 | 244千卡 | 610千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 298克 | 中式榛子酥热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于水上排球438分钟消耗的热量180 | |||||
1、用的熟榛子仁，用料理机使之为末。若没有料理机就上擀面杖啊…锤子啊…都行～
2、猪油软化。猪油的融化点比黄油高，室温并不足够，入微波炉十秒十秒得打。稍软即可。猪油做出来比黄油酥。
3、软化好的猪油中加入糖粉，搅拌均匀，搅拌机打至白白的蓬蓬的。
4、加入蛋黄搅匀。留下一点蛋黄，做装饰。
5、留一点就好啦～
6、加入低粉。
7、搅拌一下，大致均匀就好。不要使劲搅，容易上筋。
8、加入榛子仁末，混合均匀。
9、揉成面团，刚成团就好。
10、分成10g每个的小团，手捻成正方体，自然就好。码放在铺好油纸的烤盘里。顶面涂上蛋黄液。
11、预热烤箱180度，烤15min即可。大约八分钟时就会满屋榛子香啦～
榛子仁的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、清热解毒等功效；可与辣椒、海虾、肥牛搭配；与消炎片、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、滋阴等功效；
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