| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 豆腐丸子热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡,相当于掸灰尘650分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐洗干净用手捏碎，然后加入肉末，加适量盐，拌匀。用手摔打上胶。
2、挤成丸子，沾上生粉。下油锅低温炸一下定型。然后锅少许油，加蒜蓉，变成焦黄加生抽和生粉水调成的水，烧开下丸子，汁收差不多下葱花。装盘。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、滋肝阴等功效；可与西瓜、香芋、木瓜搭配；与黄豆、雪梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防高血压、补脾益胃等功效；可与鳗鱼、鳝鱼、油麦菜搭配；与蜂蜜、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、抗氧化、利水消肿等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、促消化等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、降血压、血管硬化等功效；
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