| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 八寸轻乳酪蛋糕热量/卡路里1706千卡 | |||

1、奶油奶酪常温软化,加入酸奶

2、隔水加热搅拌均匀

3、离火,分次加入蛋黄拌匀,筛入低粉拌匀待用

4、滴几滴白醋到蛋白盆内,将蛋白打发至湿性发泡状态

5、取三分一蛋白到蛋黄糊内

6、将上步骤的混合体倒入剩余的蛋白盆内切拌均匀

7、倒入八寸模具内,上下震动10次模具,可消除大气泡

8、烤箱最下层上下火120度水浴法加嫩烤90分钟

9、蛋糕出炉放凉后冰箱冷藏一夜,下午做了我们的下午茶点心

10、成品是这样的,将冷藏后的乳酪蛋糕倒扣,表面筛了些可可粉是不是就美美哒
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防癌症、美容护肤等功效;可与小米面、菠菜、干贝搭配;与田鸡、菠萝、豆浆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、促进消化、帮助消化等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、香蕉、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
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