| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 榛蘑 | 克 | 264千卡 | 157千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1094克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里1829千卡 | |||

1、先把榛蘑泡发 鸡肉焯水
2、热锅凉油,放入花椒粒和糖 糖化后放入鸡肉翻炒,翻炒时加入少量老抽和适量生抽,再加入葱姜蒜大料
3、全部翻炒变色后加入热水,再加入榛蘑,加入少量盐,大火烧开,转小火炖一小时左右
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、温中益气、强壮身体等功效;可与冬瓜、豇豆、油菜搭配;与红薯、大蒜、糯米相克,同食可能会引起不适;
榛蘑的热量157千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有强筋壮骨、祛风活络、抗辐射等功效;
葱花具有减肥、滋阴补阳、抗癌等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、排毒清肠、促消化等功效;可与生菜、玉米面、五花肉搭配;与鸡肉、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有辟腥臭、健胃止呕、帮助消化等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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