| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 总量 | 495克 | 五彩面圪塔热量/卡路里695千卡 | |||

1、将面粉搓成光滑的面团,把面团搓硬些,醒15分钟,此时可把水发冬菇成粒、葱切粒、红萝卜切粒;

2、面团分割数块,每块都搓成长条,再要成小圪塔,量为一汤匙碗就够了,剩下的面团可擀面条吃,如果面粉量太少也不好搓,特意搓多了些;

3、把面圪塔焯水;

4、焯水后把面圪塔过冷河;

5、把玉米、青豆、红萝卜和冬菇分别焯水;

6、把卤肉切成小块;

7、起锅,慢火,放卤肉、姜片2-3片入锅,中火煸出香味,收成小火,放甜面酱1/2大匙和海鲜酱1/2大匙入锅,用勺慢慢推匀,将酱料逼出味;

8、加入冬菇,搅拌几下,让冬菇入些味;

9、改大火,倒入玉米、青豆和红萝卜,翻炒片刻;

10、倒入面圪塔,快速兜匀;

11、加1/4小匙糖,翻几下,试味道,如果不够咸可加些生抽,再放入香葱粒;

12、用水淀粉勾个薄芡,撒约香油1小匙、料酒1小匙,快速翻炒几下,出锅。
清水的热量1千卡(每100克);
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防高血压、防癌、延缓衰老等功效;可与豌豆、花菜、芥蓝搭配;与扇贝、红薯、红螺相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、利尿、散瘀等功效;与人参、首乌、地黄相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有托疮排毒、补气益胃、抑癌等功效;可与燕麦片、三文鱼、火腿搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
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