| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 草莓奶油蛋糕卷热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡,相当于自行车测功器378分钟消耗的热量300 | |||||
1、称量好材料
2、蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中
3、蛋黄打散分别加入10g糖和牛奶、油混合均匀
4、筛入低粉，采用翻拌或切拌的方法拌好蛋黄糊至无干粉顺滑状态，最好分次加低粉，拌匀后再加
5、蛋白打发至粗泡时加入20g糖中的三分之一
6、打至细泡时加入三分之一
7、打至出现明显纹路时再加入剩余的三分之一
8、蛋白打至提起打蛋器出现小尖尖的时候就好了
9、将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，快速翻拌均匀后，将蛋黄液全部倒入蛋白中翻拌均匀
10、倒入提前铺好锡纸的烤盘中，用刮刀抹平，端起烤盘轻震几下震出气泡，放入预热好的烤箱中，中下层上下火170度15分钟，烤至表面微黄就好了
11、取出烤盘倒扣在烤网上，晾一会后撕去锡纸
12、奶油倒入盆中，加入20g糖中的一半打发，打至出现明显纹路时再加另外一半继续打至硬性发泡
13、桌面铺一层保鲜膜，将烤网上的蛋糕扣在保鲜膜上，用刮刀将奶油均匀的涂抹一层
14、草莓去蒂洗净后用厨房纸巾吸干水份，对半切开
15、将草莓放在奶油上面
16、从一边卷起成卷后带保鲜膜放入冰箱冷藏半小时定型
17、切成薄片
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、润肺利咽等功效；可与茼蒿、香椿、紫菜搭配；与茶叶、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、促进伤口愈合等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、治疗便秘、预防肠癌等功效；可与酸奶、玉米、红糖搭配；与地瓜、猪排、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、美容养颜等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与番茄酱、橙、菜花相克，同食可能会引起不适；
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