原味戚风蛋糕的热量/卡路里_原味戚风蛋糕的做法

1、蛋清与蛋黄分离，放一边备用。
2、蛋黄加色拉油搅匀，再加入牛奶搅匀。搅匀不是抽打，不要把蛋黄搅上筋，否则会影响蛋糕口感。
3、筛入70g低筋面粉，搅拌成细滑的蛋黄糊。
4、蛋黄糊放置在一边稍后使用。
5、用打蛋器打发蛋清，分两次加入白砂糖，此时状态是湿性发泡，要打至干性发泡才可以。
6、这样就是干性发泡了，这样可以了。
7、将1/3蛋清霜倒入蛋黄糊，翻拌均匀，千万要以切拌或翻拌的手法，很关键哦～
8、混合后倒回蛋清霜内，继续翻拌均匀。
9、烤箱下层放一盘清水，可以防止蛋糕口感发干。打发蛋清时可以给烤箱预热。
10、蛋糕糊倒入8寸模具，在20cm高度以自由落体方式震两次后，放入预热好的烤箱，最下层
11、用了110℃80分钟，转145℃5分钟（低温转高温是戚风稳定成功的一个小窍门~），出烤箱后在20cm高度自由落体方式震两次，立即倒扣冷却。冷却后脱模即可。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、清热解毒等功效；可与海虾、黄豆、丝瓜搭配；与柿子、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善睡眠、美容等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与乌鳢、红糖、香椿相克，同食可能会引起不适；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、调整胃肠道等功效；

原味戚风蛋糕的热量和减肥功效