| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1730千卡 | |||
 热量1730千卡,相当于背部训练494分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好食材。（豆腐切方块）
2、准备好调料。
3、姜末爆锅。
4、煸香后放入猪肉末。
5、翻炒至猪肉末变色加调料汁。
6、炒匀，加一小碗清水。
7、加豆腐，大火烧开，炖五分钟。
8、加葱花，炖3分钟，加花椒粉和鸡精调味。（口重的可以尝一下看要不要加一点点盐）
9、加适量水淀粉勾芡。
10、出锅撒上葱花。(?￣? ?? ￣??)我去盛饭了。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清肺健肤、清热润燥等功效；可与草莓、金针菇、羊肉搭配；与竹笋、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、解热毒等功效；可与白萝卜、柿子、圆茄子搭配；与雪梨、鸭梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、降低胆固醇、抗癌等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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