| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 604克 | 青椒肉丝盖浇面热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡,相当于攀登雪山16分钟消耗的热量990 | |||||
1、将肉丝中放入盐、酒、生粉、生抽、搅拌均匀，腌制十分钟。同时将大椒、生姜大蒜改刀
2、将面条下锅煮开
3、在面条煮开时要加二次凉水，让面条吃到嘴巴里有弹性。
4、将面条捞到备有凉水盆里，过凉
5、将凉水倒出抖散面条备用
6、将肉丝下油锅滑油盛起备用
7、锅里下少许油六成熟，爆香姜蒜、下大椒稍炒几下，放入甜面酱及少许水，炒开再放入肉丝搅拌成功。
8、将肉丝盛进面碗
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血糖、促进血液循环等功效；可与鳝鱼、紫甘蓝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、促消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、养颜护肤、清肺等功效；可与鲍鱼、圆白菜、海参搭配；与羊排、糖浆、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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