食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
总量 | 194克 | 炸黑芝麻汤圆和汤圆的做法热量/卡路里700千卡 | |||
热量700千卡,相当于垒球140分钟消耗的热量300 |
1、熟黑芝麻放到破壁机里,启动干果功能2个程序,黑芝麻打成粉状(这一步应该3—4个程序才更细腻,没关系,不够细咱们还有下一步处理
2、粉碎的黑芝麻放到盆里,加入融化的猪油、白糖、少许盐拌匀,猪油的量以拌好芝麻馅有点稀为准(盐不要加多了,它的作用是突出甜味)
3、拌好的黑芝麻馅我突然发现不够细腻,好办,用料理棒再进行二次加工,直到成酱状,感觉芝麻油都快流出来了即可
4、糯米粉加入温水,拌到无干粉,很湿润
5、揉成面团
6、取一小块面。团成圆形,边转边捏出小碗状
7、加入黑芝麻馅
8、封口,团圆型
9、依次包好所有的汤圆,码放在撒了干糯米粉的屉上
10、锅里水开后加入包好的汤圆和枸杞,大火烧开马上转中小火
11、要搅动,汤圆浮上来了,再煮3分钟左右即可食用
12、一次吃不掉的汤圆,控净水
13、油温6成热左右下入汤圆炸制
14、一面金黄再翻另一面,两面金黄即可控油出锅
15、炸汤圆成品图!
16、成品图!
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、活血行气、止汗等功效;可与枣、香瓜、红豆搭配;与仔鸡、鸡胸肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
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