| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1034克 | 美味虾面热量/卡路里1945千卡 | |||

1、准备制作原料,如图。明虾洗干净去虾线。腊肠切薄片。荷兰豆去头尾撕掉两边的筋,过一下滚水。

2、烧水,水滚后下面条。

3、煮两三分钟后起锅装盘。不要煮太软,按自己口感调节煮面条时间。

4、重新烧开水,下明虾。明虾快熟时加入盐、胡椒粉、料酒、酱油(少许,主要上色用,不用白白的),然后捞起虾放面条碗里,并浇上虾汤。

5、热油锅下葱花,小烧一下腊肠,加入荷兰豆,翻炒一会起锅。再煮个鸡蛋,糖心或几分熟随你喜欢。

6、装盘,上桌,开吃。
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳、增强免疫力、促消化等功效;可与辣椒、大葱、鸡蛋搭配;与黄豆、柿子、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、延缓衰老等功效;可与韭菜、西红柿、明虾搭配;与牛奶、雪莲果、豆浆相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有开胃助食、生津止渴、清热润燥等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津止渴、抗菌消炎、益脾和胃等功效;可与红糖、虾仁、蘑菇搭配;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有润肺补肾、补虚损、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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