| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 椰蓉辫子面包热量/卡路里1839千卡 | |||

1、按照鸡蛋、牛奶、糖、盐、面粉、酵母的顺序把所有材料放入面包机,启动一个和面程序。(我家面包机是和面20分钟)

2、一个和面程序结束后,面团具有一定的扩展性,此时加入玉米油或黄油(如果是玉米油最好分3次加入,防止油溅)再启动一个和面程序

3、第二个和面程序结束后,面团的扩展性更好了,可以拉出“手套膜”了。如果出膜不太理想,可以再启动一个和面程序。

4、开启发酵功能,随时观察面团差不多2倍大了,用手沾面粉在面团顶部戳一下,小洞不回缩不塌陷表示发酵好了。

5、取出面团放在面板上快速揉面,排气结束后分成3-4等份,盖保鲜膜松弛10分钟。

6、取其中一个面团像这样切2刀顶部不切开,编三股麻花辫(切口比较粘可以摸适量面粉)

7、编了4条麻花辫放在烤盘上(垫油纸喔)放温暖处发酵(我家烤箱有发酵功能

8、发酵至2倍大,表面刷蛋黄液,撒上椰蓉。烤箱180℃预热,上下火。

9、烤制20分钟左右,如果不喜欢上色过重,可在烤制后半程盖锡纸。

10、成品,完美拉丝!口感也棒棒哒!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防骨质疏松、改善睡眠等功效;可与桃、甘蔗、木瓜搭配;与桔子、空心菜、金桔相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、消炎、杀菌等功效;与赤豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与香椿、西红柿、小米搭配;与糖精、甲鱼 、地瓜相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1