| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 734克 | 王氏剁椒鱼热量/卡路里1264千卡 | |||
 热量1264千卡,相当于跑步机316分钟消耗的热量240 | |||||
1、把鱼收拾干净，为了更好的入味，在鱼背上划上几刀，撒一点盐和料酒入味20分钟
2、把鱼两面滚点干面粉，煎至两面金黄色
3、把所有调料放入碗中，加上热水倒入锅中
4、大火烧开，小火慢炖十多分钟，再大火收汁即可
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、防治水肿、健脾补气等功效；可与胡萝卜、豆腐、姜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、胃肠胀气、降血糖等功效；可与白菜、鹌鹑、娃娃菜搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、补虚、冠心病等功效；
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