| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 292千卡 | 85千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1835克 | 麻辣香锅热量/卡路里1383千卡 | |||

1、准备好食材,千张切条,莴苣切成滚刀块,魔芋切丝,鱿鱼表面划上十字刀后切小块,明虾去除虾线,香菇掰开

2、准备好调料,2个八角,4片香叶,一个桂皮掰断,姜蒜切片,干红椒掰断,一包海底捞麻辣香锅调料,一勺郫县豆瓣酱(大概30g左右)

3、锅里水烧开,下入千张莴苣,半分钟后捞出

4、下入魔芋半分钟后捞出

5、下入豆芽半分钟后捞出

6、下入鱿鱼烫卷后捞出,大概10秒左右

7、锅里放入食用油,烧热后加入葱姜蒜干红椒爆香

8、加入麻辣香锅调料和郫县豆瓣酱翻炒

9、下入桂皮八角香叶炒香

10、放入明虾翻炒

11、依次放入莴苣,魔芋,香菇,豆芽翻炒

12、最后放入鱿鱼翻炒

13、根据自己的口感加入盐,糖和鸡精

14、出锅?
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、抗早衰、防心肌梗死等功效;可与韭菜、鸡蛋、油菜搭配;与柿子、猪肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防糖尿病、恢复视力、缓解疲劳等功效;可与木耳、猪蹄、鸡腿菇搭配;与茄子、茶叶、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清热润肺、止咳消痰、护心等功效;可与带鱼 、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
莴苣的热量27千卡(每100克);具有消积下气、清胃热、催眠等功效;可与肥牛搭配;与藕带相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有提高免疫力、活血化瘀、宽肠通便等功效;可与猪肉、玉米、菠菜搭配;
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