| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 100千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 蚝汁牛肉炒米线热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡,相当于骑摩托车442分钟消耗的热量150 | |||||
1、胡萝卜洗净去皮切丝，尖椒洗净去籽切丝，大蒜切片，香菜洗净切碎备用。
2、牛肉逆着肉的纹理切丝，然后加入老抽、盐、淀粉和1勺水抓匀腌制15分钟。
3、将提前用温水泡软的米线煮熟，然后捞出控水。
4、平底锅内放适量的花生油，油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散，炒至牛肉丝变色后盛出。
5、另起油锅，放切好的蒜瓣炒出香味。
6、下胡萝卜丝和尖椒丝翻炒均匀。
7、转小火放控水后的米线。
8、再放炒熟后的牛肉丝。
9、调入1大勺的蚝油，小火翻炒至蚝油均匀的裹在食物上即可关火。
10、食用前撒上适量的香菜味味道更佳。
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、补血、健脾等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、化痰息风、强健筋骨等功效；可与芋头、葱、枸杞搭配；与橘子、白酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、下气等功效；可与香菇、西兰花、豆浆搭配；与苹果、木瓜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、燃烧脂肪、降血压等功效；可与鳕鱼、茄子、基围虾搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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