| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡,相当于唱歌692分钟消耗的热量120 | |||||
1、材料准备.
2、蛋黄分离，蛋白碗无水无油.
3、加1/4糖拌匀。
4、加油3汤匙拌匀。
5、加牛奶5汤匙半（可用水替）拌匀。
6、筛入面粉拌匀。
7、拌匀放一边。
8、蛋白加一点盐。
9、再加一点醋，开始打发。
10、打到鱼眼泡加1/4糖。
11、打到细腻泡再加1/4糖。
12、打到如图状态将剩下1/4糖加入。
13、打到如图状态停止。（提起打蛋器或筷子有短小直立尖角）
14、挑1/3蛋白到蛋黄中拌匀。
15、再将1/3蛋白加入蛋黄中拌匀。
16、将拌匀的蛋黄倒入剩下的蛋白中拌匀。
17、拌匀后的蛋糕糊。
18、倒入蛋糕模。
19、从20公分自由落体，震出大气泡！
20、进预热过的烤箱。（开始拌蛋白与蛋黄糊时预热，至上下管全部变黑。）150度，烤一小时。
21、出炉先摔两下。
22、然后倒扣。
23、凉后脱模，切蛋糕吃！
24、选个好模具至关重要，我这个不粘，蛋糕脱去后是这样！不过蛋糕松软度是可以的，中间鼓的高高！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与桂圆、洋葱、辣椒搭配；与甲鱼 、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、高脂血症等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、预防便秘等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与番茄酱、米汤、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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