| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 3501千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 25千卡 | 278千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1415克 | 翻糖饼干热量/卡路里5533千卡 | |||
 热量5533千卡,相当于铺瓷砖1230分钟消耗的热量270 | |||||
1、饼干:100克黄油与80克糖粉一起搅匀，再加入鸡蛋一个搅匀加入低粉200克，揉搓均匀
2、把饼干放入模具成型再放入烤箱，面火160，底火140
3、糖皮:把泰勒粉放入900克糖粉中搅拌均匀放一边备用
4、把吉利丁放在冰水里融化后放入糖浆里(隔水加热)直至吉利丁融化
5、将融化后的糖水放入糖粉里，然后用手揉捏，直至形成像面团一般有筋度
6、最后糖皮上所需要的颜色，做成饼干一样大的形状，用食用胶将饼干粘贴好，如同下图
7、上面是红蓝糖皮，下面是饼干
8、红白糖皮+饼干
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、去酒毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、延缓衰老等功效；可与生菜、黄豆、玉米搭配；与茶叶、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；
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