| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 荷兰豆炒白果热量/卡路里997千卡 | |||

1、白果冲洗干净,用热水焯烫一下,捞出沥干。香肠切斜段。(白果用15个即可,其余的可以煲汤用)

2、胡萝卜去皮切菱形片。荷兰豆去筋洗净。

3、热锅凉油,下入姜丝和蒜片爆香。在下入胡萝卜片翻炒。

4、倒入荷兰豆翻炒均匀。

5、在放入白果和香肠翻炒片刻。

6、最后放入木耳,加盐调味翻炒出锅。

7、这道菜有了白果的加入,味道很清香。
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肠利尿、抗菌消炎、治疗便秘等功效;可与红糖、虾仁、蘑菇搭配;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有温肺益气、定喘咳、止泻等功效;可与羊肉、芦笋、羊排搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、活血驱寒、帮助消化等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋、五花肉、粳米搭配;与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、清理胃水、提鲜等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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