完美配方猪肉丸子的热量/卡路里_完美配方猪肉丸子的做法

1、后臀尖肉剃掉肉筋绞成肉馅，加入葱姜用刀背剁成肉茸，放进冰箱冷藏20min。这个是参考舌尖上的中国，里面做撒尿牛丸砸肉的棒子是放在冰块里冷藏的，试了几次，这个是后丸子口感的关键
2、把水、盐、淀粉、蛋清加进冷藏后肉茸，放进面包机调到和面档开始搅。水不要一次都加进去，边搅边放。我家面包机和一次面15分钟，搅了三次45分钟，直到肉茸看着发白，有种打发的感觉。
3、倒一锅温水，温水，温水，重要的事情说三遍！因为用冷水丸子会散，而开水则会柴。把丸子挤进水里，丸子立刻飘上来，说明已经搅到位了，如果是沉下去的，还需要继续搅。水开后两三分钟就可以出锅了，口感滑嫩鲜脆。此后我家吃火锅再没买过鱼丸虾丸，老爹的猪肉丸子足以满足所有人！

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌、增强食欲等功效；可与肩部牛肉、腹部牛肉、前腱牛肉搭配；与红枣、米豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、润肺利咽、去黑头等功效；可与菠菜、小米面、桂圆搭配；与桔子、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；

完美配方猪肉丸子的热量和减肥功效