| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 373克 | 咸蛋肉饼蒸热量/卡路里1367千卡 | |||

1、材料准备;

2、将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀,平铺在盘底;

3、香肠切成斜片;

4、将咸蛋打散后直接放在肉饼上,如图蛋黄居中,晃动一下盘子让蛋白分布均匀;

5、水开后入锅蒸15分钟左右至熟;

6、撒上葱花即可。
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、补虚、补钙等功效;可与扁豆、藕、豆腐皮搭配;与鲫鱼、甘草、羊肝相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清肺、除热、降阴火等功效;与甲鱼、李子、布朗相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
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