风味茄子的热量/卡路里_风味茄子的做法

1、蒜切末，青辣椒，酱切丝。茄子改刀滚刀块。
2、水里加适量盐，茄子浸泡5分钟。期间可以用手按压茄块使盐水浸入茄子一点。沥干。撒干淀粉，并不断翻滚。以均匀裹上一层薄薄的干淀粉为宜。
3、油温6成热时下茄子。（我的油有点少不好翻滚）之后转大火炸就好了。直至表皮变硬微微金黄可以捞出。
4、金黄色的茄子。
5、锅里留油。花椒辣椒依照口味的量下锅炸香，下蒜末，适量醋，少量冰糖翻炒（不要拔出丝的量），倒入炸好的茄块和青辣椒。翻炒几下加入香菜。就可以出锅啦。（美美的色泽，表皮酥香里面柔软，在酒店里必点的一道菜，太棒了！）

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抗衰老、养阴补虚等功效；可与明虾、鲇鱼、火腿搭配；与黑鱼、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、润肠通便等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、滋阴、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、散瘀、消除疲劳等功效；可与姜、土豆、黑木耳搭配；与芥菜、牛奶、冬瓜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、杀虫解毒、增加食欲等功效；

风味茄子的热量和减肥功效