| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 香辣鱼热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡,相当于改建房屋25分钟消耗的热量330 | |||||
1、1鱼肉切片，鱼尾骨头切块鱼肉放鸡蛋白，盐，味精，鸡精，白糖，生粉兑水，搅拌均匀！热锅放两勺猪油放一勺盐，加热，其它鱼块过油，净锅上油放姜片煸香放豆瓣醬辣妹子剁辣椒炒出红油加三勺水烧开加一勺蒸鱼豉油，倒入鱼头鱼尾带刺的鱼肉，放两勺盐加少许花椒油大火烧开，捞出碗底千张紫苏打底，鱼片水洗一下去多的生粉，倒入锅里煮沸，捞出汤慢慢倒入碗中，净锅上油干椒节煸香，淋葱花干椒节油！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与洋葱、西红柿、桂圆肉搭配；与茶叶、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、增强食欲、滋阴补阳等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、降血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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