| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 猪血炒豆干热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡,相当于建筑83分钟消耗的热量330 | |||||
1、准备泡发木耳，猪血。
2、猪血切成条。
3、用水清洗一下捞出。
4、白豆干同样切成条状，放淡盐水中泡一会，捞出后沥水。
5、将豆干吸净水份，放入约七成热的油中炸一下。
6、炸两分钟左右捞出沥油。（豆干不易上色，所以还是白色的，这时的豆干内部还是很嫩的）
7、另起锅，放入少许山茶油。
8、油烧热后，放入葱蒜干红椒。
9、加入猪血。
10、加入炸好的豆干略翻炒。
11、加入黑木耳。
12、加入适量盐。
13、加入少许尖椒条。
14、翻炒均匀后关火加入鸡精调味。
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止血、利大肠、清热解毒等功效；可与甜椒、葱、韭菜搭配；与杏仁、黄豆、何首乌相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有下气消痰、治疗高血压、和脾胃等功效；可与多宝鱼、辣椒、秋刀鱼搭配；与葱、猪血、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
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