| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 烤鸭 | 克 | 1662千卡 | 309千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 1416克 | 蛋煎卷饼热量/卡路里3055千卡 | |||
 热量3055千卡,相当于柔软体操655分钟消耗的热量280 | |||||
1、面粉与水混合均匀，打散一只蛋倒入，搅拌均匀，像面糊质地就正好了，倒入电饼铛烙饼。其他烙饼方式也可以
2、锅中倒油，放入花椒爆香，把花椒捞出来扔掉，然后放入葱蒜炝锅，闻到香味后下入土豆丝爆炒，待土豆丝变的稍软，撒入盐，鸡精，黑胡椒，少许酱油，少许醋
3、烤鸭放微波炉里叮五分钟，放入烤箱200度10分钟，冒油即可
4、烤鸭切片，甜面酱少许，卷入饼中
5、两只蛋打成蛋液，卷饼在其中滚一下下入煎锅
6、锅中刷油，煎两分钟左右翻面，煎至金黄
7、小心别漏了，非常好吃，学校食堂卖的早餐就有这个，每天都要吃一个，现在可以自己在家做了
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、降糖降脂、益气等功效；可与牛腩、牛里脊、醋搭配；与圣女果、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
烤鸭的热量309千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃生津、大补虚劳、止咳自惊等功效；
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