| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 少油地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||

1、物品准备
2、土豆去皮切滚刀块,放入微波炉叮2分钟
3、茄子洗净切滚刀块,放入微波炉叮2分钟
4、青椒洗净切块,大蒜头、生姜切丝,淀粉、盐、蚝油、生抽加水拌匀
5、下入土豆炸至土豆外部起皮
下入茄子炸软
6、关火,下入青椒用余温炸20秒
7、锅内留一点余油,其余的油倒出,放入切好的大蒜头和生姜丝,爆出香味
将炸好的土豆、茄子和青椒一起下入锅中翻炒,加入第四步中调好的汁
炒匀起锅
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护心血管、养阴补虚、养颜护肤等功效;可与兔肉、五花肉、鲇鱼搭配;与河蟹、螃蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、健胃消食、健胃等功效;可与鸡翅、鲳鱼、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、健脾利湿、养颜等功效;可与豆角、醋、牛腩搭配;与香蕉、螃蟹、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
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