传统慢炖牛肉的热量和减肥功效

牛腱肉适量、高汤适量、土豆适量、胡萝卜适量、红洋葱适量、现磨黑胡椒适量、干红葡萄酒适量、香叶适量、红辣椒粉适量、大蒜适量、花椒适量、橄榄油适量、李派林喼汁适量、老抽适量、盐适量、白糖适量

1、食材表：? 牛腱肉? 土豆? 胡萝卜? 红洋葱? 现磨黑胡椒? 干红葡萄酒? 香叶? 高汤? 红辣椒粉? 蒜? 花椒? 橄榄油? 李派林喼汁 Worcestershire sauce ? 老抽? 盐? 糖
2、锅内入橄榄油，煎香花椒和蒜瓣，花椒取出，蒜瓣备用。
3、炒香洋葱块至边缘焦糖色。
4、入牛肉块翻炒至略带焦糖色。
5、之后入干红葡萄酒deglazing，再入高汤和各种调味料，胡萝卜和土豆放入1/4。可选择入烤箱120度上下火慢烤或炉灶小火慢炖，至肉筋弹滑大约2.5-3h。
6、当肉块几近软嫩时开盖放入剩下的蔬菜，再焖煮30-40min左右即可。（控制好时间，土豆和胡萝卜软嫩而不烂才会好吃）
7、最后撒点小葱绿、欧芹或者香菜，看你喜欢吧，enjoy!