| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 马铃薯 | 克 | 184千卡 | 62千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蜜糖 | 克 | 204千卡 | 304千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 烤全鸡热量/卡路里1629千卡 | |||

1、小碗里加入,黑胡椒调味料,盐,糖,生抽,蚝油,蜜糖搅匀,调成汁(和做鸡排的腌料一样)

2、鸡洗干净,砍去鸡头,鸡爪,鸡屁股,鸡翅尖(可保留,但烤的时候要用锡纸包住),剪开鸡胸,把鸡压平备用,鸡腿的地方用刀划几下

3、鸡均匀抹上少许橄榄油,再把调好的腌料汁均匀的抹在鸡肉上,盖上保鲜膜,放冰箱腌制2小时以上,最好腌一晚上
4、青红椒和马铃薯洗净切块,马铃薯不用去皮,洋葱切大块,用大碗把配菜装起,加入适量盐,黑胡椒和橄榄油拌均,用平底锅把配菜煎炒一下

5、烤箱先200度预热。烤盘铺上锡纸,把煎炒过的蔬菜倒在烤盘上弄均匀,再把腌制好的鸡放在蔬菜上

6、腌鸡剩下的汁

7、烤箱预热后,中层上火210度下火230度开热风烤20分钟左右(看情况),拿出来刷刚刚剩下腌鸡肉的汁

8、刷汁

9、再进烤箱上火200度下火230度烤大概15分钟(中途看见鸡皮有点干再刷了一遍汁)

10、烤好了

11、滑嫩的大鸡腿
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、健胃消食、帮助消化等功效;可与兔肉、黑木耳、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃、挡辐射等功效;可与海虾、基围虾、豆腐搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
马铃薯的热量62千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠通便、健脾、补充营养等功效;可与豆角、醋、牛肉搭配;与螃蟹、樱桃番茄、柿子相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、提鲜、促消化等功效;与红豆沙、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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