| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 笋干红烧肉热量/卡路里792千卡 | |||
 热量792千卡,相当于风帆冲浪运动264分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉切块。
2、冷水下锅焯水。放几片生姜除腥。我这忘放了。
3、出锅晾凉。
4、笋干热水泡一下，备用。
5、葱切段，姜切丝，蒜切片。
6、油烧至七八分热。
7、炸至猪肉表面金黄。
8、加入葱姜蒜同炒，炒香。
9、加入黄酒炒，黄酒可多放。如果可以最好是全用黄酒不加水，这样更香。我只用了小半瓶，因为家里的黄酒用完了。
10、加入适量生抽，再放少许老抽上色。
11、加入水没过肉(可用黄酒代替水)。这道菜水可多放，汤多拌饭好吃。大火烧至汤汁沸腾后转小火。
12、放一小包炖肉包。没有可有桂皮大料代替。
13、加入之前泡好的笋干同煮。
14、另起一锅炒糖。锅烧热后直接放冰糖，不用放油。
15、中小火炒化冰糖。切记千万不要用大火，糖会炒焦。
16、加入少量水。倒入炖肉的锅中搅拌均匀。
17、小火炖一个小时左右，至肉用筷子能戳地动。开大火加入适量蚝油和几滴醋，放几个干红辣椒稍炒一会，即可出锅。这道菜不用收汁，汤多好吃。
18、撒上葱花，装盘。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、舒张血管、预防癌症等功效；可与豆豉、红枣、基围虾搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、发汗解表、增进食欲等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、降血糖等功效；可与武昌鱼、粳米、排骨搭配；与大葱、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
