| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 蜂蜜柚子茶热量/卡路里1708千卡 | |||
1、其实第一步清洗柚子,用食盐抹匀清洗一遍,然后再冲洗干净,再用温水泡十分钟,再次冲洗。

2、柚子皮用打皮刀削下来,这样很薄了,比切完再去白瓤方便许多。

3、把柚子皮用盐再次搓洗,冲干净,然后用盐水泡一个小时,时间越长越好。为了去掉苦涩味

4、浸泡柚子皮期间,把柚子肉剥下来,里面白色的筋一定摘干净,否则会很苦,不需要掰太碎,煮的时候会自己散开的。

5、准备工作完成一半了

6、浸泡结束后,把柚子皮切成细丝,我是用厨房剪刀剪的,一边看电视一边剪,两不耽误。这个皮是柚子茶去火的关键,一定要有,越细越好。
7、把剪好的柚子皮放进盐水里煮十分钟,捞出来

8、把冰糖,柚子肉还有柚子皮一起放进锅里,添点水,大概一杯差不多或者多半碗就差不多,然后中火煮开。

9、煮大概五十分钟后,变成这个样子,之前要偶尔搅拌一下,煮到这个时候就要搅拌的频率高一些了,因为有糖分,特别容易粘锅。这个时候继续煮,还有水

10、这个时候颜色变深,水分基本快干了,就可以了,搅拌的时候不是特别散,有点粘稠感,就可以了。不要太干,万一控制不好,很容易糊锅,前功尽弃了。

11、完成,晾一会,有点温的时候放两大勺蜂蜜,喜欢也可以多放一些。

12、照的不太美观,罐头瓶或其他器皿事先用开水消毒晾干,然后柚子茶凉透后装瓶,放冰箱冷藏即可。
柚子的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防糖尿病、促进消化、帮助消化等功效;可与鸡肉搭配;与大花蟹 、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、和胃润肺、润肺止咳等功效;可与银耳、五味子、梨搭配;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强抵抗力、消除疲劳、促进胃肠蠕动等功效;可与雪花梨、牛奶、南瓜子搭配;与螃蟹、豆浆、莴笋相克,同食可能会引起不适;
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