| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 798千卡 | 358千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 鸡蛋肠粉热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡,相当于摇摆舞301分钟消耗的热量270 | |||||
1、主料
2、粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，搅拌成米浆（搅拌的越细腻越好）
3、披萨盘抹一层薄薄的油备用
4、锅里烧开水，将抹好油的披萨盘放到蒸架上
5、舀一勺米浆倒入披萨盘，不要太多，刚铺满盘底就行
6、大火蒸一分钟左右，打入鸡蛋，弄散，均匀铺满盘子
7、再大火蒸一分钟左右，等鸡蛋都熟了，撒入生菜碎
8、将蒸好的肠粉慢慢卷起
9、卷好后切段，淋入酱油和麻油就可以了
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止烦、通血脉等功效；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、解热烦等功效；可与牡蛎 、百合、明虾搭配；与牛奶、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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