| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 18千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 柠檬凝乳热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡,相当于抽烟1184分钟消耗的热量60 | |||||
1、柠檬用细盐搓一搓，洗干净
2、擦出柠檬皮屑
3、柠檬对半切开榨汁
4、过滤到柠檬屑中
5、另取一个碗，打入鸡蛋，加入糖搅拌均匀
6、倒入柠檬汁和屑
7、锅中加水烧开后转中火，把混合的汁液碗架锅上，注意水不要太多，一直中火隔水加热，开始的时候搅拌几下就可以，让其受热均匀
8、几分钟之后会变浓稠，要不断搅拌以防糊底
9、搅拌到浓稠，拌刀上用手抹一下，有不消失的痕迹即可关火
10、趁热加入切小块的黄油搅拌至完全溶化
11、晾至室温即可装瓶密封冷藏存放，可冷藏存放两周
12、直接食用或做馅料使用都很棒
13、诱人的颜色，清新的香味，酸甜的口感
14、用处多多的凝乳值得拥有
15、熬好就吃了好几口，真好吃
16、忍不住多上几个图
17、太美味了
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与马蹄、鸡肉、羊排搭配；与牛奶、橘子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、解盐卤毒、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热化痰、化痰等功效；可与羊排、马蹄、鸡肉搭配；与牛蛙、胡萝卜、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、养血发胎等功效；可与黄豆、香椿、西红柿搭配；与红薯、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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