红烧排骨的热量/卡路里_红烧排骨的做法

1、冷水泡排骨一小时，除去血水。
2、冷水下锅，大火煮开，焯一下。
3、焯好以后，控水备用。
4、锅内倒油，中火，油温七成热，放入白糖和排骨，炒糖色。排骨上色以后，把料酒、酱油、盐、十三香一起倒入锅里翻炒，炒两分钟后，加水，没过排骨，大火煮开，中火炖入味。
5、炖大约四十分钟，排骨烂熟，大火收汤，汤变粘稠后，关火。

排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、润燥等功效；可与海带、冬瓜、大蒜搭配；与菊花、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、降低胆固醇等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、调味等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

红烧排骨的热量和减肥功效