| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 749克 | 双菇青菜热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡,相当于郑多燕减肥操330分钟消耗的热量360 | |||||
1、香菇切片，鸡腿菇切片，整棵的小青菜用水冲洗干净
2、锅内放入清水，加盐少许食用油，大火烧开
3、先将一颗颗小青菜入沸水中焯水，待青菜熟后捞出摆好盘。再将切好的香菇和鸡腿菇入沸水中焯好水备用。
4、葱姜入油锅爆香
5、油温不要太高，或者将火调小些入双菇煸炒，否则会有粘锅现象。先入少量料酒，再调入一锅铲的生抽、一点老抽将双菇煸炒入味后即可盛出摆放在青菜中间
鸡腿菇的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防止大便干燥、降糖消渴、清心安神等功效；可与莴笋、鱿鱼、牛肉搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、防治肿瘤、治疗高血压等功效；可与茡荠、芹菜、莴笋搭配；与西红柿、河蟹、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、消肿解毒、解毒消肿等功效；可与豆干、内脂豆腐、脆豆腐搭配；与金桔瓜、贝贝南瓜、荷兰瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、活血驱寒、健胃止呕等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有减肥、降低胆固醇、增强食欲等功效；
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