| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 猪肉丁 | 克 | 683千卡 | 395千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 1048克 | 潮州红桃果热量/卡路里3594千卡 | |||

1、水和粉比例,1比1,因为有些粉吸收不一样,可以自己适量加减。在大炒锅煮水沸腾,下食用粉红色素。

2、扩散后,倒入适量植物油。

3、水沸腾,慢慢一小把均匀地把粘米粉放上去,直到全部放上完。

4、用筷子用划圈方式慢慢把它煮熟,火不要大,一定要把它煮熟透。

5、需要成这样子。

6、因为这个量大,放石板歺桌上来和面比较好,一般煮熟透后,把它倒入一个不锈钢盆上,放凉一点赶快揉,再揉时手可以拈点生粉或粘米粉。

7、揉要有一定的力量,这个超费力的。

8、揉到表面光滑就可以放着备用,上面用纱布盖着,这样不会干的太快。

9、现在面团弄好了,这时糯米也煮好了,准备来炒馅料,馅料一般我们都按上面那些炒,或许可以按个人口味喜欢来弄。

10、炒馅料好后,把它们和在煮好的糯米饭上,搅拌均匀,像图中这样。

11、这个是红桃果印子,我们这个是木的,上一辈一辈传下来的,巿场也有塑料红桃果印子。一切准备完绪,准备来印红桃果子了。

12、一个一个按步骤来,才会做出漂亮红桃果。

13、包好后印好的红桃果用大火蒸15分钟,蒸的时候蒸笼的盘垫上纱布。

14、这个是量大,三斤粘米粉的。这样漂漂亮亮的红桃果就出炉了,这就是潮州红桃果,也是潮州的美食小吃之一。

15、明天正月十四闹热

16、红桃果

17、潮州红桃果,蒸好后,拌点刚卤鹅好的卤酱,那真是美味。

18、潮州红桃果,或用油煎,拌点刚卤鹅好的卤酱,那真是美味。

19、潮州红桃果
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有补中益气、通血脉、益精强志等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
馅料的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
猪肉丁的热量395千卡(每100克);具有补钙、止消渴、生津液等功效;可与银耳、藕、蕨菜搭配;与田螺、首乌、刀豆相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、止血、杀菌等功效;与红豆沙、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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