| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 自制猪肉松热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡,相当于槌球304分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪里脊洗净，切1.5cm见方肉块。焯水，洗净。
2、锅里加水，把肉块倒入锅内，放入八角，葱段，姜片，桂皮，肉块煮至熟烂（大约1小时），关火。
3、将肉块捞出，沥干水分，挑出八角，桂皮，姜片。放凉待用。
4、将肉块放入大号保鲜袋。
5、封住袋口，用擀面杖捶打。
6、捶打到如图状态，肉块捶打成肉丝。
7、起锅，开小火，倒入保鲜袋内的肉丝，放入生抽，老抽，糖，盐。用铲子不断翻炒。
8、不停的翻炒，需要足够的耐心，六六妈大概炒了，1个半小时。越炒越酥脆。
9、小火炒大约1.5-2小时。盛出，晾凉。放在密闭容器中即可。
10、成品图。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、发汗、抗癌等功效；可与兔肉、樱桃、海虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、杀菌、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、散寒止痛、温经止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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