| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 有机菜花 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 877克 | 干锅有机菜花热量/卡路里364千卡 | |||

1、有机菜花掰小朵,留根部去皮切片

2、猪肉切片,尖椒撕碎,西红柿切丁,大葱切断蒜瓣切片,干红椒洗净备用,由于家里肉比较肥,切成小丁单独放一边

3、烧一锅热水,水开后焯一下菜花,一分钟捞出

4、捞出后浸冷水,保持脆挺

5、锅烧热后放冷油两调羹左右,油热后入肥肉转小火慢慢煸油

6、煸至肥肉焦黄缩小,如图

7、大火放入瘦肉片及大料,麻椒粒爆炒,此时锅内油多且热,小心麻椒会糊掉

8、肉片变色后转中火,加入葱段蒜片胡椒粉及少许醋,略翻炒后加入郫县豆瓣同炒,此时加入几种料都需小火

9、料酒耗油白糖调成汤汁倒入翻炒,加入菜花转大火爆炒

10、翻炒至汤汁渐被菜花吸收,大概七分熟时加入干红椒

11、煸至菜花表面略焦放入尖椒和西红柿,由于生抽豆瓣酱都是咸的,视口味决定是否放盐,口味重的可加味精鸡精

12、煸炒一分钟出锅,由于未加一点水,全程翻炒不停避免糊锅

13、菜花香甜,边缘略焦,肉片嚼劲十足,配上米饭很下菜的哦亲~
有机菜花的热量20千卡(每100克);具有利尿通便、增强人的体质、补肾强身等功效;可与玉米、西红柿、圣女果搭配;与香椿、笋瓜、猪肺相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、止消渴等功效;可与芦笋、菠萝、圆茄子搭配;与鸭梨、香菜、龟相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肤、增强免疫力、清热生津等功效;可与芥蓝、西兰花、西葫芦搭配;与红薯、鲢鱼、鱼头相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、治疗高血压、燃烧脂肪等功效;可与豆腐、羊肉、苦瓜搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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