| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 315千卡 | 900千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 六寸戚风蛋糕热量/卡路里872千卡 | |||

1、蛋黄蛋清分离,蛋黄中放入牛奶和油完全拌匀

2、打发蛋清,蛋白打到细小泡泡,开始加糖,分两次加入

3、打到这种立起打蛋器是直角细腻状态时,加入第三次白砂糖和玉米淀粉,搅打均匀

4、蛋黄液加入面粉,上下翻拌,取三分之一蛋白混入蛋黄液拌匀,再全部倒回蛋清,这个过程都要上下翻拌

5、倒入模具,烤箱预热140度,35分钟,转160度15分钟

6、用牙签插入,没有带出蛋糕就算熟了,出炉倒扣,香味四溢啊
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、保护肝脏、养血发胎等功效;可与荠菜、菠菜、干辣椒搭配;与消炎片、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、促进伤口愈合、抗氧化等功效;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美白、大便秘结、美容养颜等功效;可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配;与香椿、番茄酱、钙粉相克,同食可能会引起不适;
调和油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、预防糖尿病、预防高血压等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、大便秘结、治疗便秘等功效;
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