| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 930克 | 生姜丸子汤热量/卡路里1512千卡 | |||

1、猪瘦肉剁成小肉丁。

2、加入生姜末,葱末继续剁碎。

3、剁成碎末。葱姜肉融合在一起!

4、加入一勺淀粉。

5、再放入一勺鸡蛋清,切勿加入蛋黄。

6、加一点盐搅拌均匀。

7、手掌上抹上菜油。

8、剁好的肉末放入一个手掌内,攥成拳头,虎口处挤出来一点,用右手拇指挑起来,右手稍作加工揉成圆的,不用太刻意。

9、肉丸挤好了,不需要太大,不然煮的时候不容易熟。

10、配好辅料,菠菜,红萝卜,木耳,葱段,生姜末,香菜末。

11、等水开后先下入丸子,大火煮两分钟,撇去浮沫,下入盐,鸡精,胡椒粉。

12、下入辅料。除了香菜!

13、关火,放入香菜,滴一勺香油。

14、盛入碗中或盆中,暖心的生姜丸子汤好了!
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、润燥、解热毒等功效;可与大白菜、豆腐皮、扁豆搭配;与田螺、荞麦、海虾相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抗病能力、保障营养、增进健康等功效;可与鸡蛋、猪血、香油搭配;与猪里脊肉、猪肉、豆腐相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利便、健胃消食、胃肠蠕动等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、促进消化、祛腥膻等功效;可与羊骨、羊排、羊肉搭配;与猪肝、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、帮助消化、促进消化等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1