| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 4千卡 | 73千卡 | ||
| 浓缩橙汁 | 克 | 6千卡 | 119千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 2千卡 | 224千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 19千卡 | 124千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 手把手教你做最正宗的锅包肉热量/卡路里1059千卡 | |||

1、主料:
猪里脊肉300克
胡萝卜50克 葱20克
生粉50克 蒜10克
香菜50克

2、将里脊肉去筋去皮后切片,将切好的肉片用刀拍软备用,葱和胡萝卜切丝,香菜洗净切段,蒜切末。

3、将拍好的肉片加入腌制调料拌匀腌制,生粉加入水浸泡沉淀,后倒出水加入30克花生油拌匀做成炸糊。

4、将腌制好的肉放入炸糊中拌匀。

5、锅内倒入油烧热,后放入拌匀的肉片炸至定型后捞出,油继续烧热,后再次放入油锅中炸至金黄色捞出备用。

6、将白醋60克 糖45克 老抽3克 盐1克 浓缩橙汁5克 浓缩柠檬汁5克 水淀粉5克和蒜末调入碗中搅拌均匀做成调味汁。

7、锅内倒入油烧热,后放入炸好的肉,一边翻炒一边倒入调味汁,翻炒均匀后加入葱丝,胡萝卜丝和香菜大火炒香出锅即可。

8、出锅

9、成品
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、滋阴润燥、补虚等功效;可与芸豆、蒜、大蒜搭配;与菊花、杏仁、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、解毒生津等功效;可与狗肉、鳕鱼、香菜搭配;与苹果、山楂干、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进消化、帮助消化等功效;可与羊骨、羊排、虾搭配;与黄瓜、排骨、猪肉相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、预防便秘、宽肠胃等功效;
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