| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海鲜菇 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 蚝油海鲜菇炒鸡丝热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡,相当于健身操63分钟消耗的热量280 | |||||
1、海鲜菇清洗干净，粗一点的可以从中间撕开。
2、尖椒切丝，大蒜切片，干红辣椒去籽切段。
3、鸡胸肉去除筋膜后切丝，加盐、料酒、老抽、淀粉和一点点清水抓匀，腌制15分钟。
4、平底锅内放多一点的花生油，油热后下也腌制后的鸡丝快速滑散至变色后盛出。
5、利用锅底余油，下蒜瓣和干辣椒炒出香味。
6、下尖椒丝，翻炒均匀即可。
7、下海鲜菇，转中火翻炒3分钟左右，至海鲜菇变软。
8、将海鲜菇出的水分炒的差不多变干时，下滑散的鸡丝，调入一大勺蚝油。
9、中火翻炒均匀，至海鲜菇入味即可关火装盘。
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、美容、治便秘等功效；与绿豆、白酒、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补虚填精、强筋骨等功效；可与板栗、茶树菇、茼蒿搭配；与菊花、兔肉、芝麻相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血压、降血脂等功效；可与鹌鹑、羊肉、鸡蛋搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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