| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 882克 | 冬日烤鸡热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡,相当于网球167分钟消耗的热量360 | |||||
1、将洋葱、大蒜剁碎，姜拍碎，小葱切段后，将鸡和所有材料放入大锅内用手抓捏稍入味后，倒入保鲜袋扎紧袋口让所有腌料没过鸡，放入冰箱腌制一夜或最少7小时。
2、烤箱160度预热后，将腌制好的鸡放入烤网上入烤箱上下火120度烤制1小时。（在烤制到40分钟时可观察鸡是否已基本上色，若已上色用锡纸覆盖上层表面继续烤制）
3、一小时后将鸡取出，剁成块即可。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与小米、猪肝、苹果搭配；与河虾、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、降血糖、温中健胃等功效；可与五花肉、粳米、猪肉搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增强免疫力、增加食欲等功效；
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