| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋干 | 克 | 731千卡 | 594千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 荷兰豆炒鸡蛋干热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡,相当于飙车132分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备食材。
2、荷兰豆去筋撕成两段。
3、洋葱切块。
4、鸡蛋干切成片。
5、锅中水烧沸，加入少许盐，入荷兰豆迅速焯一下捞出，投入冰水中过凉。
6、锅中放油烧热，加入洋葱。
7、略翻炒。
8、加入鸡蛋干。
9、略翻炒。
10、加入荷兰豆。
11、快速翻炒加入盐再次略炒。
12、加入少许水淀粉勾芡。
13、关火后加入少许鸡精。
14、加芝麻油调味。
鸡蛋干的热量594千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肠利尿、利肠通便、抗菌消炎等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
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