| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 手擀面热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于变式平板支撑156分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡蛋用温水打散 加入少许盐 放入面粉
2、把面活成团
3、擀成圆形薄片
4、如图叠成一层层的 每层中间放入少许干面
5、切成丝
6、抖掉干面
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、保护肝脏等功效；可与西红柿、明虾、香椿搭配；与豆浆、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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